你喝的,真的是康普茶嗎?教你如何挑選真正的康普茶!

你喝的,真的是康普茶嗎?教你如何挑選真正的康普茶!

隨著康普茶在台灣越來越受歡迎,市場上開始出現各種掛著「康普茶」名稱的飲品。但其實,並不是所有的「康普茶」都一樣。很多產品只是「康普茶風味飲料」,與真正天然發酵的康普茶有著根本的差異。

真正的康普茶,來自茶葉、糖與 SCOBY(共生菌種與酵母)自然發酵的過程,能產生益生菌、有機酸與天然氣泡;而所謂的「康普茶調味飲」,則可能只是用濃縮液或香料勾兌出來,少了活菌,也少了對腸道與消化有幫助的核心價值。

在這篇文章裡,我們要帶你釐清:什麼才是真正的康普茶?「康普茶調味飲」和「真正康普茶」的差別是什麼?以及如何挑選一瓶真正對身體有益的康普茶。

什麼才是真正的康普茶?

康普茶是一種由茶葉、糖與 SCOBY(共生菌種與酵母菌)自然發酵而成的飲品。在發酵過程中,糖分會被分解,產生有機酸、活性益生菌與少量氣泡。這些天然的發酵產物,正是康普茶能幫助腸道健康、促進消化與提升新陳代謝的關鍵。

根據 Journal of Food Science 的研究,真正的康普茶含有:

  • 有機酸(醋酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸等),可幫助肝臟解毒與維持酸鹼平衡。
  • 益生菌,有助於腸道菌相平衡。
  • 多酚與抗氧化物質,來自茶葉本身,可減少自由基傷害。

康普茶調味飲 ≠ 康普茶

許多市售產品,為了符合大量生產或降低成本,採用了「濃縮液稀釋」、「加氣泡水」、「額外添加香料或糖漿」的方式,製成類似康普茶風味的飲料。這樣的產品:

  • 可能沒有活性菌種,也就失去腸道保健的效果。
  • 糖分與熱量偏高,與康普茶「低糖健康」的初衷背道而馳。
  • 風味單一,缺乏天然發酵帶來的層次感。

根據 Market Research Future (2023) 的調查,美國康普茶市場規模在 2022 年達到 24 億美元,但其中超過 40% 的產品為康普茶調味飲品,不含活菌。這也提醒消費者——挑選康普茶要特別小心。

如何挑選真正的康普茶?

選購時,可以掌握以下 3 個重點:

  1. 檢查成分標示:成分表的內容應單純,包含 水、茶葉、糖(作為發酵原料)、天然果汁或水果。若看到「 蔗糖素」、「香料」、「高果糖糖漿」、「檸檬酸」等相關成份,多半只是調味飲,並非真正的康普茶。
  2. 查看保存方式:天然發酵的康普茶需要冷藏保存,以確保益生菌活性若是能長時間常溫放置的產品,很可能經過高溫滅菌,失去了「活菌飲品」的價值。
  3. 確認包裝:真正的康普茶多以玻璃瓶包裝,因為玻璃能完全阻隔氧氣,讓康普茶維持最佳風味與新鮮度。且康普茶因天然發酵,酸度約為 pH 2.5–3.5,接近果醋或某些碳酸飲品。酸性環境容易促使某些塑膠材質(如:PET、PVC)釋出塑化劑或其他化學物質,對人體造成危害。

選對康普茶,喝出真正健康

康普茶是一種充滿生命力的發酵飲品,它承載著益生菌、有機酸與天然發酵的能量,能為腸道環境帶來正向的改變。

下次站在貨架前,別忘了花 30 秒仔細看看成分與標示,確定你喝下去的到底是「真正的康普茶」還是單純的「康普茶風味飲」。選對康普茶,喝出真正的健康!

 

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